SDGsコーヒー(明治大)
日本経済新聞
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注目のコメント
SDGsと言うからには、
フェアトレードや無施肥無農薬、
売り上げを農園に送ると言う様な
生産や流通と言うだけで無く、
コーヒー滓を如何に持続可能な使い方を
するのかが大切な気がします。
そもそもコーヒー農園は自然を破壊して
作られていることが多いですしね。
如何に破壊した自然へのダメージを減らし、
再生をサポート出来るのか。
と言う視点が必要です。
農園の中に多様性のある植生を再現する、
或いは自然に生える植物を可能な限り
残して行く様なことですね。
そもそもコーヒー豆を適正な値段で
買い取っていれば、
製品の売り上げを敢えて寄付する必要は
無いはずであり、販売者にとっても
「持続可能」では無い様に感じますので、
コーヒー滓を生産者が使える様な
土壌改良材や肥料の様な形に加工して販売する、
と言うやり方の方が持続可能な気がします。