シュクメルリの日本風アレンジってどう？ ジョージア大使に聞いたら感動の答え

コメント

注目のコメント

• 中野 香織

  Kaori Nakano Co.,Ltd. イギリス文化を起点に、ダンディズム史、ファッション史、ラグジュアリー領域へと研究対象を広げている

  ・2021年07月16日

  シュクメルリのローカリゼーションのお話。
  まさかの「松屋の定食」メニューに取り入れられ、ジョージアの認知度も向上。ジョージアの水色のワイン「ケサネ」もこの勢いに乗って普及させてほしい。
• 堀内 隆

  朝日新聞社　メディアデザインセンター 部長

  ・2021年07月13日

  ジョージア料理といえばシュクメルリ、と多くの人が知るほど日本に定着した一品ですが、どういう位置づけの料理なのかまで知る人は少ないのではないでしょうか。料理を通じて知るその国の暮らし、駐日臨時代理大使のティムラズ・レジャバさんに教えていただきました。