2025年度の大豆ミート国内市場は40億円に--日本能率協会総合研究所

コメント

選択しているユーザー

• 光田 達矢

  慶應義塾大学 准教授 PhD, History

  ・2021年07月02日

  明治時代、近代化の象徴であった牛肉消費からの脱却を図ろうとしている歴史的ターニングポイント。肉食社会化の実現に向け、牛鍋(すき焼き)を筆頭に民間レベルで日本の食生活に合った料理の開発が進んだように、脱肉食社会を実現するため今回も企業の工夫が求められます。あとは政府の後押し、インフルエンサーの賛同が必要でしょう。

注目のコメント

• 塚田 美樹

  b-monster株式会社 創業者

  ・2021年07月02日

  アメリカではもう大豆ミートは定着して、ひとつの選択肢とあり
  いまは豆腐しらたきが流行っているとか。
  
  https://www.house-foods.com/products/shirataki/
• 松田 琢磨

  拓殖大学商学部国際ビジネス学科 教授

  ・2021年07月06日

  さっと調べて見たら，現状の大豆ミートは売値が1,000-2,000円/kgでした．そうすると，国内市場が40億円だとしても，必要な大豆ミートもしくは大豆の量は2000-4000トンくらいなので，納豆用や豆腐用と一緒にコンテナで輸入できる程度の輸送需要ですね．しかも米国からの輸入コンテナは余裕があるので，コンテナ市場へのインパクトはなさそうです．
• 梅平 徹也

  plumflat 代表

  ・2021年07月02日

  コロナ禍による健康ブームや畜産による環境問題などで最近人気になっていますね。SNSでもよく見かけます。個人的には多くの方々の選択肢が増えるのは良いことだと思いますね。加工食品なのでそこにどんな添加物が使われているかも確認してほしいです。大豆だから健康OKとはなかないかないこともある。