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エビデンスもない場当たり的な政策によって苦境に立たされたのですから…。
パリが2位で、東京は世界一なんですよ。
世界で一番、都市の人口あたりの飲食店の数が多い。
http://facts.city.fukuoka.lg.jp/data/restaurants/
多すぎるっていう意見もあるかもしれないけど、多様性を生み、切磋琢磨する環境を生み、結果として世界に誇れる食文化となっています。美味しい食生活は我々を豊かにしてくれています。
感染拡大のスケープゴートにされて理不尽に廃業させないでほしい。
今回、廃業を考えているのが3割とのことですが、この中にはコロナ禍がなくても淘汰されたであろうお店もあるはずです。
恐らく、コロナ禍を生き残り強くなった飲食店もかなりあるはずです。
→個人的には、コロナ対応に掛かるコストを値上げでお客さんに転化出来たお店もあると思います
飲食店に対しては、美味しい料理を提供してくれるお店には、相応な値段で対価を払うというスタンスが、日本人には必要だと思います。
デフレが続き過ぎて、安いことや値下げの弊害を、日本人は忘れています。
残念ながら、周りでも以前のような大人数での飲み会はもういいやって人が多いです。付き合いの飲み会や義理の忘年会なども。
美味しさやサービスの基準値の高さは、色んな国に行った人ほど痛感すると思います
日本の食と心は国の宝。
失ってからその価値に気付くにはあまりにも大き過ぎる代償、と現場からお伝えします。