【ドムドム 社長】39歳で就職。渋谷109の店長になり、売り上げ倍増
老舗でありながら数年前まで衰退の一途をたどり、2017年にはレンブラントホールディングスに経営権を譲渡。現在、ドムドムの指揮を執るのは、39歳まで就職経験のない主婦だった異色の経歴を持つ藤﨑忍社長だ。社長就任から2年半、2021年3月決算で事業譲渡後、初めて黒字を果たした。
近年、アメリカ発の高級グルメバーガーの上陸を機に、「低価格で手軽」というハンバーガー業界の概念が変わりつつある。その中で、復活の兆しを見せるドムドムハンバーガーの戦略とはどのようなものか。藤﨑氏が、波乱万丈な半生を振り返りながら明かす。(全7回)
- 夫が落選、心筋梗塞で倒れる
- 109の雇われ店長になる
- 気づいたことを書き留めて改善
- 10代のスタッフと交流を深める
- 夫が脳梗塞で倒れ、要介護に