ロウカット玄米はダイエットによい？栄養は？炊き方は？-栄養は玄米、味は白米、その実力やいかに-

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• 夏目 幸明

  経済ジャーナリスト

  ・2021年05月16日

  実は最近、自分の中で全粒粉が流行っていて、パスタもパンも全粒粉を選んで食べています。お米はもちろん玄米です。そんなわけでお米のメディア「こめペディア」の記事、第2回では、精米機メーカーであり「金芽米」「ロウカット玄米」の販売もしている「東洋ライス」の雑賀社長の話を聞きました。個人的には「米に健康の『康』と書いて『糠（ヌカ）』、米に白と書くと『粕（かす）』、昔の人はどちらが健康によいかわかっていたのかもしれません」という話が好きです。