毛ガニがドーン　「海の幸ラーメン」　津波乗り越えた豪華な一杯

　東日本大震災で被災した宮城県東松島市野蒜（のびる）の食堂「えんまん亭」では、地元産の魚介をふんだんに使った豪華な一杯を提供している。大きなホタテ、毛ガニ、エビ、アサリ――。その名も「海の幸ラーメン」だ。

鶏ガラスープにカニみそのコク

　カニみそのコクが加わった鶏ガラスープに細い麺がよく絡み、口いっぱいに潮の香りが広がる。思わずスープを飲み干したくなったところで、店員がまるごと1匹入ったカニの身をほぐし、ホタテの殻に乗せてくれた。そのままスープをかけるもよし、ご飯を追加で注文してカニ雑炊に仕立てるもよし。人それぞれの味わい方を楽しめるという。

　全国から客が目当てに訪れる看板メニューは、店主の遠藤惣之助さん（79）が20年ほど前に「どこの店にもない独創的なラーメンを」と考案した。季節限定メニューもあり、冬は大粒のカキがたっぷり入った「カキラーメン」、春はシャコエビを使ったあんかけ丼などが人気だ。