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熊本発の植物肉スタートアップDAIZ、シリーズBラウンドで18.5億円を調達——味の素、丸紅、ENEOSなど16社から

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古川ヒデミツ

Soft & Wet matter Engineering Lab (SWEL) 教授／博士（理学）（東工大・物理1996）

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大豆利用の代替食品がスーパーマーケットにもたくさん並び始めています。フードテック戦国時代の到来、みたいに言ったら大袈裟ですかね？

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丸紅株式会社 (8002)

丸紅株式会社（まるべに、英文社名：Marubeni Corporation）は、芙蓉グループの大手総合商社である。ウィキペディア

時価総額

2.32 兆円

業績

味の素株式会社 (2802)

味の素株式会社（あじのもと、英語: Ajinomoto Co., Inc.）は、日本の食品企業。「味の素」は、同社が製造販売するL-グルタミン酸ナトリウムを主成分とするうま味調味料で、同社の登録商標（登録番号第34220号他）。日経平均株価およびTOPIX Large70の構成銘柄の一つ。ウィキペディア

時価総額

1.67 兆円

業績

兼松株式会社 (8020)

兼松株式会社（かねまつ、英: Kanematsu Corporation）は、日本の総合商社である。ウィキペディア

時価総額

1,113 億円

業績

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