【鳥貴族 社長】全メニューを「均一価格」にした理由

コメント

注目のコメント

• 清水 勝彦

  慶應ビジネススクール 教授

  ・2021年05月21日

  Amazon primeが（たしか）年＄69で始まったときも、データドリブンのアマゾンには珍しく価格の根拠がなかったのは有名な話。やることでしかわからないことは多いですが、中小企業の場合リスクを取る精神的な根拠が必要なのかなと思わされました。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年05月21日

  10年くらい前にも低価格均一居酒屋業態が流行った事がありました。ただ結果的には多くが撤退。利益率改善のため安かろう悪かろうが主流になりリピート率は低く。この辺りは企業としての価値観や胆力の差は大きく出ました。
• 篠田 沙織

  株式会社コークッキング(TABETE) COO

  ・2021年05月21日

  初めて鳥貴族に行った時、価格に対する量と質が高く驚いた記憶があります。大量仕入れによる規模の経済でコストダウンをしているのだろうとは考えていましたが、創業当時からこの低価格で続ける意思決定をされ、維持されてきたのは中々他社に真似できない部分だと思います。
  
  2024年7月期に売上高370億円を目標とするチキンバーガー専門店「TORIKI　BURGER（トリキバーガー）」が今年8月にオープンされる予定なので、こちらも注目していきたいです。コロナ禍における外食企業が新業態でどのようにリスク分散していくのか、という点でも個人的にとても期待しています。