増えるキッチンカー、コロナ下で飲食店が活路 支援ビジネスの拡大も

コメント

選択しているユーザー

• 長島 聡

  きづきアーキテクト株式会社 代表取締役

  ・2021年03月30日

  密度の高いところに移動して稼働率、売上を上げる。

注目のコメント

• 西浦 明子

  軒先株式会社 代表取締役 スキマハンター

  ・2021年03月30日

  キッチンカー、増えてますね。弊社も出店場所のご相談を毎日のように頂きます。コロナで昼間人口がオフィス街から住宅街にシフトしたことによる新たな需要もえる一方で、記事にもあるハウス食品さんをはじめ、大手資本の参入が凄い勢いで増加しています。これまで個人事業主の主戦場だったキッチンカー市場に大手企業がどっと参入する来ることで、どう変わって行くのでしょうか。
  
  個人法人問わす、キッチンカー事業の肝は出店場所です。魅力あるキッチンカーがいるだけで街の様子は変わり、人の流れも変わります。進化が楽しみです。
• 神領 貢

  ニューモデルマガジンＸ 代表取締役社長兼編集長

  ・2021年03月30日

  お店がお客様のそばまで行って商売するのは理にかなっています。衛生面に留意し、個性あるお店作りを目指してほしいものです。
  
  車両改造は現状で専門業者が主です。車中泊用のクルマもそうですが、需要が増してくると、クルマメーカーも改造車開発に参戦してくるかも知れませんね。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年03月30日

  やりたいと思っても場所確保の営業活動や申請手続きが単体飲食業では厳しい領域。記事内のMellowさんなどそこに特化したノウハウを持った企業と進めた方が立ち上げは早いです。