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コーヒー豆を使わないバイオコーヒーというのがあるのですね。試飲会では「スターバックスよりもおいしい」との声もあったそう。
個人的には数年前から理由があってりコーヒーは飲まなくなりましたが、コーヒーの代わりに仕事中コーヒーのような癒しを得られるような飲み物を探し続け、自分で満足できるものに出会えたので満足しています。

なのでコーヒー豆そのものを使っていなくても、限りなくコーヒーに近くコーヒーの代わりになることができるものはたくさんあるのだろうと思います。