技術を軸にして業界を横断する企業のモデルケース。同業2社と提携していけるのは社会が代替肉化をあと推ししてるから。ビヨンド・ミートは新技術、SDG's性、スタートアップなどいろんなタグを持つ会社で、さらに株価が上がりそうな予感。

個人の嗜好が細分化していく中では必要な動き。私は何でも好き、夫は牛肉・豚肉食べない、娘１は肉食、娘２はぺスカトリアン（肉は食べないが魚は食べる）という我が家では、家での食事も外食でも、ベジミートにはお世話になっています。

食の風景が変わるかも知れないと思わされる記事。
ビヨンド・ミートが、代替品ではなく、新しい素材のジャンルとして確立すれば、新しい料理が生まれるはず。
リアルの肉と「ビヨンド」を場合によって使い分ける、
そんな時代がくれば楽しいと思う。

バーガーキングの植物性パティを使った「プラントベースワッパー」も美味しくておすすめです。

「代替肉」というと無味乾燥な感じで美味しくなさそうなので、もっと良いネーミングが必要ですね。

ビル・ゲイツが投資している食品テクノロジー企業が、こんなに成長していたんですね。

私自身は人口肉という響きがなれませんが、欧米を中心に日本でもヴィーガンやベジタリアンなどの菜食主義者は増加しているみたいですね。

▼ビーガン人口が6倍に増加？ベジタリアンなどの世界菜食トレンド推移
https://tokyovegan.net/ever-increasing-vegan-population/

世界中のマクドナルドの店舗で「マックプラント（McPlant）」として試験販売されていますが、日本にはいつ頃に入ってくるのでしょうか。

▼ついにマクドナルドから「植物性代替肉バーガー」デビュー
https://tabi-labo.com/297962/wt-mcdonalds-mcplant

マクドナルドが提供する食品はある程度美味しい商品だと思われますが、将来、火星移住が可能になった場合も美味しいお肉料理を堪能できそうですね。

人口肉が当たり前の時代がすぐに来そうですね。

▼まとめ
・25日、マクドナルドと米外食大手ヤム・ブランズとの「戦略的」提携を発表
・ビヨンド・ミートの二つの発表によると、契約期間は、マクドナルドが3年、ヤム・ブランズが「数年」
・ヤム・ブランズは傘下にケンタッキーフライドチキン、ピザハットなどがある

とりあえず、一度食してみたいです。

こういう流れは必然でありますね。
肉、特に牛はメタンガスを排出し、さらに人間が食用とする際に大量の穀物を消費します。
考えてみると、食べるために穀物を消費し、さらに二酸化炭素を増加させ、また人間もそういう結果を作る。
消費者側、特に日本における食品加工や流通はもっと地方と繋がって活性化する流れになると思います。
こういう視点で言うと、農業には大きな可能性を感じています。

お肉大好きのアメリカ人の中で、これだけ代替肉が流行るのは凄いことです。マクドナルドやケンタッキーで普通に使われるような時代。

日本はまだ豆腐バーグくらいしか馴染みがないかもしれませんが、確実に上陸してくるでしょうね。
和牛か代替肉か、みたいな選択肢になっていくのかも。

日本では三井物産がビヨンドミートに出資していますが、日本でテスト販売すら出来ていませんので、原材料が相当ややこしくて、食品衛生法に合わない部分があるんだろうと推測します。日本が買うロットでは、原材料や工程の見直しはやらないでしょうし。
食したことが無いので、食べてみたい。

代替肉で同じ味を楽しめるようになった時、
家畜を食べることが非人道的で環境破壊と言われるようになる日が来るのかもしれません。

10年前には、これほど脱プラスチックの流れがくるとは思っていませんでした。