【岸本拓也】高級食パン専門店は一般のパン屋と戦ってはいけない
店の看板のようだが、これは店名なのか? それとも何かのメッセージ? しかも周囲には行列ができている。
「これ何?」「パン屋さんだって」「うそぉ!」
こんな戸惑いと驚きを日本全国で勃発させているのが、ベーカリープロデューサーの岸本拓也氏だ。
冒頭に挙げたのは、すべて彼がプロデュースした高級食パン店の名前である。パンという身近な食品の買い物を、エンターテインメント体験に変えた岸本氏とは、いったいどんな人物なのか。その正体に迫る。(全7回)
- 製パン未経験でもパン屋を開ける
- ホテル時代の呪縛
- 老若男女に愛されるパンを売る
- パン屋に行くのは一部の特別な人
- ライト層の高級志向者を取り込む