2021/4/13

【岸本拓也】変な名前の高級食パン屋をプロデュースする男の正体

長山 清子
フリーランスライター
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街を歩いていて、巨大な明朝体の文字が目に飛び込んできたことはないだろうか。「考えた人すごいわ」「告白はママから」「あせる王様」「並んで歯磨き」……。

店の看板のようだが、これは店名なのか？　それとも何かのメッセージ？　しかも周囲には行列ができている。

「これ何？」「パン屋さんだって」「うそぉ！」

こんな戸惑いと驚きを日本全国で勃発させているのが、ベーカリープロデューサーの岸本拓也氏だ。

冒頭に挙げたのは、すべて彼がプロデュースした高級食パン店の名前である。パンという身近な食品の買い物を、エンターテインメント体験に変えた岸本氏とは、いったいどんな人物なのか。その正体に迫る。（全7回）
岸本拓也（きしもと・たくや）／ジャパンベーカリーマーケティング 社長、ベーカリープロデューサー
1975年、神奈川県生まれ。関西外国語大学を卒業後、横浜ベイシェラトンホテルに入社し、広報PRやレストランカフェ、ホテルベーカリーショップのマーケティング、企画業務を担当。2006年、横浜・大倉山に「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN（トツゼンベーカーズキッチン）」を開業。2011年よりベーカリー開業プロデュースをスタート。2013年、ジャパンベーカリーマーケティングを設立。ベーカリープロデューサーとして、国内外の300店舗以上（進行中案件を含む）をプロデュース。著書に『ゼロから始める個性派ベーカリー』『「考えた人すごいわ」を考えたすごい人』がある。
INDEX
  • 変な店名には意味がある
  • プロデュースした高級食パン専門店の店名
  • とにかく知ってもらわないと
  • パン屋であってパン屋でない
  • 奇抜なファッションで世界観を表現

変な店名には意味がある

「ベーカリープロデューサー」として、いままでに約300店舗のパン屋さんをプロデュースしてきました。
「パン屋さんを開きたい」というオーナーさんからの依頼を受けたら、店の場所や人の流れを分析し、店名を考え、外装や内装をデザインし、商品開発をする。接客指導や集客のお手伝いもします。
僕のプロデュースするお店は変な名前が多いのですが、もし店名が気になって仕方がないとしたら、それは僕の狙いどおりです。

プロデュースした高級食パン専門店の店名

【北海道】
乃木坂な妻たち
パンダが笑ったら
僕のパン屋 純情セレナーデ
暮らせばわかるさ
大地はドラムと優しい麦
カレーパンだ。
でぶぱん
め組の庭
あの人はナルシスト
コッペん道土
【東北】
本物はすごかった
リンゴの次
泣かせてごめんよ
歴史は変わる
考えた人すごいわ
この後どうする？
許してちょんまげ
【南関東】
モノが違う
君とならいつまでも
アゴが落ちた
誰にもあげない
考えた人すごいわ
歴史は変わる
だきしめタイ
街がざわついた
あせる王様
はじまりのメッセージ
午後の食パン これ半端ないって！
考えた人すごいわ
君は食パンなんて食べない
生とサザンと完熟ボディ
迷わずゾッコン
ここに決めた
どんだけ自己中
ちょっと待ってぇー
スターの昼寝
そして僕らはパン星人
誰にもあげない
まさかナンパ
【東京】
考えた人すごいわ
うん間違いないっ！
どんだけ自己中
題名のないパン屋
くちどけの朝じゃなきゃ！！
白か黒か
真打ち登場
十八番麦蔵
世紀の対決だ
王道の王道
告白はママから
エモいよ君は
リップを塗る前に
毎日どうでしょう
ボイン
【北関東・甲信】
迷わずゾッコン
なま剛力スタジアム
うまい食パン
記憶に刻め
相合傘とイチゴちゃん
記憶に刻め
まじヤバくない？
どんだけ自己中
これぞパンです This is a “PAN”‼
おいで信州
ねぇ分かったでしょ？
恋が愛に変わるとき
並んで歯磨き
【北陸】
おい！なんだこれは！
まじガマンできない
全米が泣いた日
不思議なじいさん
ついに来たね
恋が愛に変わるとき
乃木坂な妻たち
麦にシャララ♪
【東海】
昨日を捨てよう
すでに富士山超えてます
やさしく無理して
夜にパオーン
罪な朝ほど粋な朝
もしもパン屋ができたなら
ねえぇほっとけないよ
おりひめandひこぼし
つまりね。だから❤
たし算とひき算
もしかして宇宙人
今日もひとり占め
あらやだ奥さん
痛快こねこねマン
なんていい日だ
偉人の閃き
朝のらしさ
あさラバしようよ
マリリンの秘め事
【近畿】
さすがにオテアゲ
小麦の学校
別格
大人はズルいと思いませんか？
えっ！どうなってるの？
朝起きたらママのママ
非常識
明日が楽しみすぎて
わたし入籍します
キスの約束しませんか
朝起きたら君がいた
ピッチャーとキャッチャー
キスの約束しませんか
ルビーをつけながら
この街ありがとう
バブリーいくよ
いつかの馬鹿ップル
これは秘密にしませんか
天才わっはっは
小麦色のララバイ
遅刻のすすめ
イケメン大集合
乃木坂な妻たち
【中国】
もう言葉がでません
偉大なる発明
考えた人すごいわ
美味しくて、懺悔
お、おいしいっ。う、うまっ。
【四国】
偉大なる発明
お、おいしいっ。う、うまっ。
チンパンジーOK
魔法はいらない
【九州・沖縄】
偉大なる発明
ホッペが落ち“マ〜ス”
奇人と変人
ここに決めた
まばゆいオーラ
振り向けばこの顔
なるへそタンマ
最高な普通
わたしのご褒美
セレブ工場
こ令和すごすぎる件
ゴメンねエアポート
もはや最高傑作
革命とはこのこと
運命の一枚
真面目になれない
ナウいでしょ
くちびるが止まらない
すごいパン屋
僕ができること。
a piece of by 僕ができること。

とにかく知ってもらわないと

別に奇をてらって命名しているわけではありません。一軒一軒、ちゃんと意味があります（この長髪、ヒゲ、サングラス、ド派手な服という僕のファッションにも意味があるのですが、それはのちほどお話ししましょう）。