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魚のさばき方は圧倒的に動画の方がわかりやすいし、専門性高いのでこういった動画コンテンツがあると非常に嬉しいですよね!
魚をさばく動画、勉強になります。
自分でこんなにさばけないから、子供達と一緒にみて、最初の魚の形を見て、なんの魚であるかをあてています。
既にお店では、切り身になっている状態だから、もとの魚をみて、これだと全部言い当てるのはなかなか難しい。
四季折々の旬な魚の情報であったり、海の魚、川の魚、それぞれを学ぶ機会になります。
食品スーパーの鮮魚部門は、水産資源の減少や魚離れなどで、ありきたりの人気養殖魚を切り身にしてしまったり、刺身盛り合わせにしても、結局割引で買われてしまう悪循環に嘆き節が聞こえてくる事も多いですが、こういった斜陽に見えるカテゴリーには実は見えないニーズが沢山潜んでいる、という良い事例ですね。
ちょっとやり方を変えると、強敵の気まぐれクックと別のフィールドで戦えるってのが面白い。
なるほど。こんなのあるのか。