ついに「朝焼き肉」も 朝営業に活路の店、記者が訪ねた

コメント

注目のコメント

• 山邊 昌太郎

  一社）広島県観光連盟（HIT） チーフプロデューサー　兼　常務理事事業本部長

  ・2021年02月03日

  いやめちゃくちゃいい！
  コロナを機に、これからは「分散の時代」だと思う。
  観光の観点から言っても、時間の分散、季節の分散、場所の分散。いずれも密を避ける取り組みだが、実はこれまで抱えてきた課題解決にも繋がる。
  これまでランチタイムから夜までの「通し営業」を推奨してきたけど、今回の朝営業には頭がいかなかった。
  自分の視界の狭さを痛感。いや本当素晴らしい！
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年02月03日

  飲食店の一般的な利益率だと、売上が△15%辺りで赤字に。全体的な売上が下がり夜も見込めない中、朝の営業時間を拡張して少しでも売上確保も立地によっては一つの選択肢としてあります。もちろん労働時間と人件費とのバランスもありますが。
• 西浦 明子

  軒先株式会社 代表取締役 スキマハンター

  ・2021年02月03日

  朝時間いいですね。代々木上原にあるミシュラン1つ星レストランsioも朝ディナーを展開中、予約でいっぱいのようです。24時間の中のスキマ時間活用！