１人で飲食店を運営できる「未来型ロボットキッチン」

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年01月28日

  今はまだロボットのサイズ大きく、新店舗を作る時にそれありきで導線を作る必要があります。今後既存業態でも導入できるような小型化で人との協業前提のものが出てくるのも期待したいです。
• 井上 剛

  リース会社 新規事業開発PJリーダー

  ・2021年01月28日

  セントラルキッチンで作っておいて、店舗では加熱や盛り付けのみというチェーン店でははまるかも、そもそも人をロボット化させていたわけなので、それをロボットに置き換えるのは自然なこと。
  ただ、そういう形態の店舗ってコロナ後の人の動きが変わったあと、どれだけ残るのかというと微妙な気がする。
  
  あと、顧客の好みに応じて味を変えるとかっていう動きはこのロボットだとやりにくい、ゆで時間とトッピングぐらい。（ロボットにできないということではなくて、この写真のロボットの作り方だとやりにくいということ）
• 川井 輝

  単純作業の自動化であれば客としてもロボット化は抵抗ない。品質さえ落ちなければ。うどんの上げ時間とかは人がやるよりも正確だろうね。