｢鳥貴族より店舗数が多い｣日本一の焼き鳥チェーン大吉がコロナ自粛でも強いワケ - ｢戦わずして勝つ｣その驚きの戦略

コメント

注目のコメント

• 山本 亘輝

  株式会社LIBERTY 飲食店・美容サロン経営 取締役

  ・2021年01月25日

  > 住宅街ということは、人はたくさん住んでいる。そのうち一定の割合を常連客として取り込めば商売として成り立つわけだ。
  この理屈はなにも大吉に限ったことではなく、町の小さな飲み屋にはみんな当てはまる。ただ、大吉が興味深いのは、それをビジネスモデルとして体系化し、チェーン展開をしたことにある。
• 井口 康孝

  小売関連@アジア

  ・2021年01月23日

  たしかに、大吉は安定ではある。なんとなく、鳥貴族より美味しそう。
• Nishiokada Wataru

  "チェーンと個人店のいいとこ取り"
  コロナ禍で居酒屋の業態変化が加速していく。