ペッパーフード／墨田区に新業態「鶏からあげ・豚肉角煮 からあげくに」オープン

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年01月23日

  いきなりステーキのペッパーフードサービスも唐揚げ業態。コロナ禍もあり再度足元では好調。原価（22%〜25%）人件費（20%〜23%）と低いので事業営業利益率は20%超え易く儲けやすい状況。とはいえ模倣早い業態で競合次第で売上がすぐに下がるケースも。無理な立地での出店計画が無ければ良いのですが。
• 吉田 和樹

  食品メーカー

  ・2021年01月23日

  どこもかしこも唐揚げ業態へ進出していますね。比較的デリバリーでも品質変わらないメニューですが、外食が追い込まれてレッドオーシャンへ進出せざるを得ない、コロナ禍で新業態開発が現状の延長線上に思考が止まってしまっているように思えます。