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時短打開策の「朝焼肉」「昼飲み」で、飲食店の経営効率は本当に上がるか - 今週もナナメに考えた 鈴木貴博
ダイヤモンド・オンライン
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2021/01/22
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秋谷 伸吾
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人の行動が制限されてる中で、時間帯の変化で戻すことは難しいです。閉めるか一人あたりの利益率をあげることです。
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