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倒産ということは、法人成りしてるラーメン屋ということで、個人経営のところは含まれてない感じか。
外で外食する機会も多くはないのだが、できる限りラーメン食べて、支えるようにしたい。
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飲食の倒産自体はラーメンに限らず増えており、ご支援先ラーメンの数字を見ていると影響は立地差によるものが大きいです。オフィス・繁華街・観光型は引き続き苦しいですが、地元商圏住宅立地では影響は軽微です。
上場しているラーメン屋の決算見る限りでは他の外食に比べて圧倒的に強い、という印象。ギフト、山岡家ともに営業利益は半減しているものの黒字で回っている。ギフトに至ってはコロナ直撃した前期で2割の増収、今期は3割の増収を計画。

一方、一風堂を運営する力の源HDは売上半減、大赤字で厳しそう。

おそらく、都心の商業施設に出店している場合、施設自体の休館や集客力の停滞で厳しいのかな、と。訪日外国人目当てにやってたところも含めて。

従来の2等立地や郊外のロードサイドが相対的に強いですね。
ラーメン屋は元々参入障壁低くて、入れ替わりが激しい業界なので、体力無かったところが廃業しているんでしょうね。
アンログは、安東によるグルメログなわけですが、
ほとんどの人は「ラーメンのやつですよね」と言ってきます。

https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%82%B0/

ラーメンちゃうわw
でもラーメンは大好きです。日本が世界に誇る宝物だと思います。
無形文化遺産に登録すべきものだと思います。
ラーメンと居酒屋との相関が証明されたように思う。コロナ後は、そもそも居酒屋に行くこともなくなったし、同時に締めのラーメンを食うこともなくなってしまったのだろう。
それはともかく、焼肉屋のV字復活がすさまじいのだが、何かあったのだろうか?
日本にはラーメン店が3万軒以上。ぼくは麺ばかり食ってその文化を支えている。ウソです。単なる麺好きです。でも3万軒のみなさん、がんばってください。今日もうかがいます。
そもそも過剰供給だった