外食チェーン、営業短縮＝牛丼持ち帰りは継続検討―緊急事態宣言

コメント

注目のコメント

• 占部 伸一郎

  コーポレイトディレクション Managing Director

  ・2021年01月08日

  時短に従い、埋め合わせのためのテイクアウト、デリバリーで少しでも埋め合わせする、というのはどの会社でも基本の対応なんでしょうが、その中でラ・ボエムやモンスーンカフェを運営するグローバルダイニングが、通常営業を続けることを表明しており、どこまで継続するのかは注目です
  http://www.global-dining.com/news/2021/01/07/11929/
  政府や自治体から罰則規定ができるのか、会社としては運営の意思があっても、現場の従業員がどうなのか(本人が嫌がる、家族から止められる人も多そう)など是非取材してほしいです
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年01月08日

  今回の緊急事態宣言で1都3県以外の集客も満遍なく落ちました。売上を少しでも確保すべく店外売上の強化は続きますが、ここは前回から今回でそれを事業化したところ、片手間でやったところの差は大きく出そうです。
• 松本 圭介

  rmcoffice,co,Ltd 代表取締役

  ・2021年01月08日

  飲食店が悪いみたいな感じになってるけど、悪いのは大勢で飲みに行って騒ぐ客の方でしょう。
  
  キャバクラ系の店を除けば、
  
  1人　→ 基本しゃべらない
  2人　→ しゃべるけど大きな声は出さない
  3人4人　→ 少し声が大きくなる
  5人以上　→ だいぶ声が大きくなる。酔っ払うと気も大きくなる
  
  普通の飲食店は、同じテーブルに座るのは2人まで。
  4人で行ったら、2人ずつ別のテーブルに座る。
  
  とかやったら、だいぶリスク減ると思うけど。
  
  特に吉野家みたいな店はとばっちりもいいとこ。基本的におひとり様客ばっかりだし。