焼肉業界で「大豆ミート」が主流になる、これだけの理由

コメント

注目のコメント

• 塚田 美樹

  b-monster株式会社 創業者

  ・2020年12月15日

  NEXTカルビ…！タレなので食べやすそうですね。
  
  NYに行った時にインポッシブルバーガーやビヨンド・ミートを食べました。
  一生このお肉にしか食べられなくてもいい！というほどではなかったですが、こういう日があってもいいなと思いました。
  
  ベジタリアンだけでなく、ダイエッターやSDGsの一貫としても活用できるのでこれからの普及も楽しみです。
• 天野 方一

  クリニック院長×企業コンサル×産業医×アンチエイジング×研究

  ・2020年12月15日

  アメリカに住んでいた時に食べていた代替肉の製品は肉そのものの味でした！
  植物性の代替肉は環境だけではなく、健康にも寄与する可能性があります（＊赤身肉ががんや動脈硬化のリスク因子であると考えられています。）ので、期待ですね！
• Iwanaga Hiroshi

  株式会社セールスフォース•ドットコム プロダクトマーケティングマネージャー

  ・2020年12月15日

  ドイツ桐蔭学園の食堂でたまに大豆ミートの唐揚げが出たなぁ…。味は悪くなかったし、むしろ人気メニューだったと思うが明らかに普通のお肉とは違っていた。20年以上前の話なので今の技術でどこまで近づいているのか気になるところ。…でも似せるんじゃなくてより美味しい、という理由で主流にならないかしら。