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食をコンテンツとして捉えると、人口増加の中で絶対に消滅しないうえに、非常に多様性に富んだニーズがあり、スタートアップ向きだなあと思います。食×テクノロジーが今後一層それを可能にする、そんなインサイトのある対談でした。田中さんの幅広い知見に感謝です!
先日、産業医の大室先生と私が開講しているNewSchool「次世代ピープルマネジメント」に、木川さんをお招きし、「ダイバーシティ」をテーマに色々なことをお話しして頂いたのですが、これが格別に面白かった。理論と実践、着想と着手、その間をものすごいスピードで、ダイナミックに往復されている印象。まさに「ダイバーシティ」でエキサイティングでした。

小売業や外食産業に長く携わっていると、どうしてもその「ネイチャー」にこだわってしまいがちなんですが、慎重かつ大胆にそのこだわりを突破されている木川さん。仰る通り「外食産業以外の方」にも有意義なNewSchoolプロジェクトになるのではないかと思います。
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