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フレッシュネスバーガーは、株式会社フレッシュネス（本社・神奈川県横浜市西区）が運営およびフランチャイズ展開している日本のハンバーガーチェーンである。ほっかほっか亭の創業者の一人である栗原幹雄が1992年に創業。 ウィキペディア
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消費者としてはマーケティング/PR用語としてのサステイナブル、植物肉、環境問題などを言われ続けると疲弊するので
記事の最後にあるような
「ビーフやチキンに仲間入りした大豆パティが、美味しい新たな選択肢に〜」くらいにしてコミュニケーションを取ってくれたらありがたいです。
ハンバーガー食べたいけど、最近ジャンキーな食生活してるからちょっとヘルシーにいきたい
みたいなシーンで、オプションの一つとして大豆パティーがあったら選ぶかもです。
ドトールでやっていた、植物肉バーガー食べましたが、豆腐ハンバーグ的な味わいでありといえばありだし、やはり肉でないと言えば肉でないなあ、というのが感想でした
俄然、試してみたくなります。
フレッシュネスバーガーのイメージと、植物肉の相性もいい。
加工するのをできるだけ下流に持っていければ，原材料の輸送や保管にかかるコストも肉より安くできそうですね。