酒米良好「いい酒に」　栃木・大田原　天鷹酒造で仕込み始まる

　栃木県大田原市蛭畑の天鷹酒造で８日、県産酒造好適米「夢ささら」を使った日本酒の仕込み作業が始まった。他の酒米による仕込みも今後本格化し、作業は来年４月ごろまで続くという。

　この日は杜氏（とうじ）の大宮金充（かねみつ）さん（５８）や蔵人ら計５人が作業。蒸した酒米をこうじや酵母などが仕込まれた６０００…