生産量10倍 老舗酒蔵6代目による品質管理と設備投資

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  ・2020年10月08日

  老舗酒蔵、木屋正酒造6代目・大西唯克さん。家業を継いだ時は課題が山積みだった。「自分がやるしかない」という強い意志で大改革を行った。生産量を10倍に増やした設備投資と品質維持にもこだわった流通戦略により、「而今」は日本を代表する名酒になった。大西さんは「急に帰ってきた息子が大改革を行えるのは、ファミリービジネスの良さ」と語り、今後は地方の魅力を日本酒を通して世界にアピールしたいと述べた。