外食チェーンが郊外に簡易型店舗 から揚げやたこ焼きに商機見いだす
コメント
選択しているユーザー
注目のコメント
固定費はSC内の店舗と比べて低いと思いますが、その分トラフィックを作る難易度は高そうですね。特に銀だこなどは単品勝負の大量効率仕入れで原価を下げ、他社比で圧倒的に高品質を良い価格で提供し、トラフィックの多いところに店舗を置き一気にコンバージョンしにいくというモデルなので、トラフィック少ないところでSKUを増やして(エンドユーザーの様々なニーズに応える、客単価あげる)勝負するというモデルでどこまで勝負できるか、気になります。
郊外×生活導線でのテイクアウト付加×低投資。これでのテストは続いており、それのFC展開を狙う企業が多いです。リスク小さい分1店舗辺りの規模小さく営業利益率よくとも額が小さいため、複数展開して額を稼ぐ前提ですが。