月18万円の固定費(家賃+水光)で見ると、売上は150万円〜200万円は売りたいところ。売れる為のサポート体制もクラウドキッチン展開する中で大切になってきますね。
raas(レストランアズアサービス)的な感じですかね笑 飲食店としての固定費を下げることもでき、新規参入も簡素化にするサービス。素晴らしい流れだと思います
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