世界最大級の「植物工場」、宮城に新設
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農薬もなく虫が付く余地もないので、安全性は従来に比べて圧倒的だ。
でも一方で衛生的な物ばかりを食べていると、身体が本来持つ抵抗力が低下しそうだ。
運動しない社会になってジムが出来たように、食べ物が衛生的すぎる社会になったら、病原菌を敢えて摂取するようになるのだろうか。うちでも実証してて、今度福井で事業化するんですけど、課題は植物工場産ということをどれだけ付加価値にできるか。今はなかなか出来ていない。消費者からすれば現場はまだまだ植物工場産野菜のイメージは良いとは言えず、むしろ知らせない方が良いくらい。植物工場産だと食べる人にとってどう良いのか、そこの啓蒙が必要。