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粗利率が間違えているのだが…2ページ目にある表画像の一番下の段、粗利率ではなく原価率になっている。サイゼリヤは効率的な経営で有名だが、そもそも飲食業で粗利率3-4割というのは店舗コストなど考えると変だし、単価の違いも考えるとサイゼリヤの方が粗利率高いってあるのか?と思ったら…
サイゼリヤのBSを見る限り、資金サイト含めて、借入をしなくても回ったと思う。ただどれだけ長期化するか分からない中で有事に備えて借りておくといった意味合いもあったと思う。短期借入なので、ノーマルになっていったときにどういう判断をしていくかが今後注目。
株式会社サイゼリヤ(英語: Saizeriya Co,. Ltd.)は、イタリアンファミリーレストランチェーン「サイゼリヤ」を運営する企業。「サイゼリア」と間違えられることもあるが、正しくは「サイゼリヤ」である。 ウィキペディア
時価総額
954 億円

業績

すかいらーくグループ(英語: SKYLARK GROUP)は、「ガスト」や「バーミヤン」、「ジョナサン」などのファミリーレストランチェーンで知られる外食産業系企業である。また、すかいらーくホールディングス(英語: SKYLARK HOLDINGS CO., LTD.)は、すかいらーくグループを統括する純粋持株会社である。 ウィキペディア

業績