フーディソン、こだわりの生鮮品perrotで送料無料--配送対象エリアを拡大
コメント
注目のコメント
CNETさん取り上げて頂きありがとうございます
少しずつ改善していってます
Jayjaeさん
ほんの少しだけ関わっています笑
フレキシブルな会社なのでどこかの局面でがっつり関わるかもですが笑
さて今回の宿題は、
オイリーな魚ですか...!
まず頭皮に良い背景は魚の主な脂質である「不飽和脂肪酸(EPA,DHAなど)」は低温化でも固まりづらいため、食後の汗に含まれて体表面に出ても毛根を潰さないため良いということでしょうか。オイリーな魚を食べれば人体内の脂質構成比のうち不飽和脂肪酸が高まる(専門家じゃないのでそんなことあるのかわからないすが)ので良いんでしょか。
まず魚の中で不飽和脂肪酸率が多いのは何か？
少し調べたら、
川魚より海水魚の方が多少多いようです(これは論文で出てきたので確からしいです)
さらに海水魚だと、
マグロ、イワシなど青魚が多い〜と出てきますが、たくさんの不飽和脂肪酸をとるなら脂質が高いものを食べた方が効率良いわけで。
そうなると鮮魚ですと、今のクロマグロ は大半が脂乗りイマイチ(もちろんトロはそれなりに乗ってますが)なので微妙ですね
イワシも大阪湾など湾内のものや、北海道のものを除いて少し脂が落ち始めました
となると無難に養殖物になってしまいますね
サーモン界のデブ。養殖のアトランティックサーモン
マグロも養殖ホンマグロ。(地中海の養殖物の方が魚体デカく脂多いかも)
養殖ウナギも脂質17%とかで多いかなぁと。
あとは冷凍物でよければ、
単純に脂質が多いのはギンダラ(確か大きめのものは20%ある)、メロ(15-20%あったはず)、タイセイヨウサバ(8-10%あったはず)
とかですかね！
あ、変わりところだとアブラボウズとかもすごくオイリーです。
あぁあと日本海の底引き網漁が解禁されてこれから入荷増えるアカムツ(ノドグロ)も脂質多いですね〜
こんな感じでどうでしょうか！？
追記
宣伝すると僕はこっちの方に深く関わってます(半分以上僕が仕入れて書いてます)
人が少ないのでバイヤー自ら写真とって情報書いてますのでよろしくです
https://delivery.uopochi.jp/
北川さん
会社が消費者向けサービスにも力入れ始めたので、社長に許可もらった上で宣伝がてら公表することにしました笑
カレーイベント懐かしい..楽しかったです！
