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オンラインで成功した事例増えてますが、基本はコンセプト明確で「誰のどんな時に価値を出せるか」も明確。自店を知らない全国の人にも食べて頂く事前提なので、「うちのドレッシング人気なので〜」みたいな誰にとっての価値かがわからない参入は一歩止まって欲しいなと思います。
オンラインはよりリアルに素材や製法を伝えることができるまさにコロナ時代に適応した商いだと思う。
なるほど。首都圏と地方の店舗でもやり方は変えないといけないよなぁ。今まで考えていたことより数段深く考えていかないといけない時代になろうとしていると感じる。