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外食での勝ち組キーワードは、フランチャイズとテイクアウト。フランチャイズが家賃などの固定費負担を軽減している。なるほど。

それにしてもKFCは強い。鳥の唐揚げ専門店も売り上げを伸ばしているようです。手頃でおかずになりやすい。
何故KFCが増収増益になったのか…他の記事も読みましたが、NewsPicks編集局でも、その理由を明確に語れていない印象があります。

ドライブスルーは、他のフランチャイズでもありますし…

まぁ「編集部に頼らずに、自分で考えてください」という意味と理解します。

※個人的な見解であり、所属する会社、組織とは全く関係ありません
生活様式が変わった事で、求められる立地・業態が変わったのは影響として大きかったです。ただ既存店をそれに合わせる形だと中途半端になり上手くいかない為、ゼロベースで組み立てる事が多い状況です。結果的に資金余力ある場合は既存店撤退という選択肢になりやすいのですが。
ケンタッキーが突出して業績が良い。テイクアウト需要の取り込み。

ただ、「何故人はテイクアウトにケンタッキーを選ぶのか?」この疑問はこの記事では解消されない。
近くのマクドナルドでは、ドライブスルーに車が押し寄せて、普段1つしかないレーンをお昼の時間帯などは3つにしてさばいています。
KFCのイートインとデリバリー・テイクアウトの比率は分からないのでしょうか。
元々からデリバリーとテイクアウトの比率が高ければ、従来からのリピーターに加えて、自粛期間中の一時的な需要が重なったのかもしれません。7-9月期の業績で良くない結果が出たら、デリバリーとテイクアウトの売上が急減したと推測出来る。
この連載について
経済ニュースを「数字」でつかむNewsPicks編集部オリジナル連載。NewsPicksが注目する企業の決算・会計から、マーケットの話題、投資まで。様々なテーマを「キーナンバー」で読み解くことで、ビジネスパーソンに必須の「数字感覚」を養おう。