【配信中】次世代の「屋台」は“商い”の常識を変えるか？

第2話「屋台編」、お待たせしました！今回は、首都圏中心に240カ所、850のフードラックのプラットフォーマー、Mellowにフォーカスです。
ああ、あのランチ時のフードラックのことね、と思われる方も多いのでは。
今回は、本編に続き、KINTOから驚きの発表が番外編付きです。最後までお見逃しなく！

固定された場所で「待っている」お店、移動しながら「会いにくる」お店。
コロナによって飲食の形がグラデーションしているのを日々感じます。

ボクは「会いにくる焼肉」を妄想中。

コロナ初期に“シェフ〜三ツ星フードトラック始めました〜”を見てから、今の時代にフードトラック(屋台)の価値を再定義することが人×食の未来への一つのヒントになるのではないか、と飲食人として考えてます。

面白かった。自分も、こういうワクワクした新しい可能性を生み出したい！あと、山ちゃん、話回すの上手いね！コメントもいい！