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新潟県柏崎市の認証米「米山プリンセス」の2020年度産の作付けが始まり、桜井雅浩市長が20日、同市西山町新保の水田で田植えをした。19年度は猛暑のため認証されたのは3農家約2トンにとどまり、20年度の収穫量アップが期待される。
米山プリンセスは、18年度に作付けが始まった同市産コシヒカリの最高級品種。おいしさを示す食味値85点以上、硬さ・粘りに関するたんぱく質含有量6％以下などの厳しい認証基準があり、20年度は…
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