米国人の食卓から肉が消える日近づく、新型コロナで供給網が崩壊
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新型コロナは、既存の食料生産方法から細胞農業への移行を加速させることになると思います。
気候変動の影響だけでは、環境負荷が低い食料生産方法へ移行されるのは2050年を予測されていました。閉鎖は一部ですが、多くの工場での稼働率も落ちています。
従事者の感染問題もありますが、世界各国の需要も落ちてるからです。特に牛肉は高価な食材なので外食使用が多く、それが止まっているのも大きい。
農家は肥育コストに耐えられなくなっていきます。これは、アメリカのような放牧型ではまだマシですが、手間隙かけて餌代も高い和牛農家では死活問題です。外食需要がこれだけ減れば致し方ないが、需要が復活したらどうなるんだろう?全て代替肉と輸入で済ますつもり?
"新型コロナの感染拡大で、米国では大規模な食肉処理場が閉鎖に追い込まれている"