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付加価値の高い商品が通販で届けられる事は素晴らしい事。
一方中には「行列のできるラーメン店」や「行列のできるケーキ」といった、「行列して数時間待ってまで購入にありつける事そのものが付加価値の大きさ」となっているお店(もちろん商品も素晴らしい前提)やサービスは供給量が増加すれば苦戦しますね。
また、お取り寄せが加速している一方「おうち時間の過ごし方」に対するソリューションの需要も急増している実感があります。(私も息子と何度ジェンガをこなした事か。。)
先日あるお好み焼き屋さんが「お好み焼き」を届けるのではなく「お好み焼き屋調理セット」を届けている姿を見て、
確かに「モノのEC」に加え、体験や家族でも楽しめる調理セットのような「コトのEC」にもあるタイミングからは焦点があてられるようになればいいなと思います。
※個人的な見解であり、所属する会社、組織とは全く関係ありません
どなたか買えた方、ご感想を....
しっかりと調査分析してから始めてほしいですね。
これだけの人気ブランドならサブスクでも十分売れそうですね!
消費期限のある商品なので、遠方への配送や遅延、不在による再配達などがあると、実質的な消費期限は短くなる。俺のベーカリーは大阪にもあるので、そこから発送する予定もあるんだろうか。
今は新型コロナの感染拡大、外出自粛要請により、宅配の需要が高い。いつになるのか分かりませんが、自粛が解かれた後の動向が気になります。テイクアウトや全国の高級食パン店との競争もあるが、他社も高級食パンの通販を行っている。今後を考えるなら、短期間で売りまくって知名度を高めないといけない。
関西だと心斎橋に1店鋪。個人的には梅田のトリクロで1度購入しただけ。関西での知名度はどれくらいなんだろう。梅田の阪神百貨店に高級食パンコーナーが常設されており、結構手軽に色んな食パンを試せる環境がある。
営業自粛で百貨店やショッピングモールは一部店舗を除き閉店状態。パンフェアなどの販売イベントも自粛中。知名度向上という点では厳しい状況だなと思う。俺のベーカリーのEC開始は、イベントや通販・取り置きプラットフォームの代替え手段、という感じもする。