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幸せと思う人が多い国No. 1のフィジーでは、太っているほど美男美女。当然、糖尿病も多く、平均寿命も70歳くらい。フィジーの人に、食べ物を注意したら、と提案しても、彼らは、「健康のために生きているわけではない」と答えるそうです。
結構奥が深い言葉だと思います。
でも、家族のことを考えると健康でいなければ、とも思いますしね。
適度が一番ということでしょうか。
脳ー腸の関係を補足すると、意外にも腸から脳への影響は大きい。迷走神経を通じた信号のやり取りは
・脳→腸:10%
・脳←腸:90%
腸内には800万におよぶ微生物の遺伝子が存在し、ヒトゲノム遺伝子の400倍。
脳ー腸ー脳内微生物のシステムが、われわれの感覚・情動・認識に大きな影響を与えている。
=参考=
腸と脳 ー 体内の会話はいかにあなたの気分や選択や健康を左右するか
https://www.amazon.co.jp/dp/4314011572/
記事では白い主食を止めよと書かれてますが、私は毎朝玄米を食べることにしました。実は白米と玄米はカロリーという点ではほとんど変わらないのですが(1合で500kcal強)、玄米には食物繊維が多く取り入れられています。かつ玄米は嚙みごたえがあり、少量でも満腹感があります。
玄米にノンオイルツナや塩昆布を入れて炊いたりすると、味のバリエーションも広がります。
食パンもうどんも別れることはできません。日本人はそんなに血糖値が高く、肥満が多いのでしょうか。なぜ日本人は長寿なのでしょうか?
おいしいと思うものをバランスよくとって、しっかり運動すればいいのでは、と考えたりもします。
健康志向でこのような情報に敏感な人と、頓着しない人など いろいろな考えがあるが、ぜひ読んでみてできるところからやってみよう。 ストレスを感じるほどストイックにはできないが、季節の野菜、魚 など旬を大切にした楽しい食卓を。
#1【警鐘】日本人のビタミンD欠乏症が、引き起こす「病」
https://newspicks.com/news/4748373
#2【真相】なぜ日本では「正しい栄養学」が軽視されるのか
https://newspicks.com/news/4748406
→いや、父も81歳まで生きたし…
白いごはんを食べている日本人の長寿はどう理解するのか、この記事では説明がつかないのですね。
http://e-asean.net/30307
鯖缶を味噌汁にすると良いと料理のお兄さんが言ってました。
https://youtu.be/zW8OoZPttg8
”ハーバード大学が2018年に発表した炭水化物摂取量と死亡率との関連を調べた論文によれば、炭水化物からのエネルギー摂取が総カロリーの50~55%の群が、もっとも死亡リスクが低いことが判明しました。
一方で、もっとも死亡リスクが高かったのが、炭水化物からのエネルギー摂取が70%の群と40%の群。つまり、炭水化物=糖質は食べすぎても、食べなさ過ぎても危険なのです。”