米スタートアップが研究室で作る「分子ワイン」 合成日本酒も

コメント

注目のコメント

• 生駒 龍史

  Clear Inc. CEO

  ・2020年03月14日

  「天然信仰」が崩れつつあることは、
  合成ダイヤ市場の拡大でも証明されつつあります。
  
  合成日本酒「kazoku」飲んでみたい！
  
  ——-
  日本語の『家族』から名前を取った『カゾク』は世界初の分子日本酒で、米を使わず作られたものだ。従来型の日本酒醸造プロセスと比べて生産に必要な水は75％少なく、土地は60％少なくて済み、排出される二酸化炭素は40％減る」
  ——-
• 井口 康孝

  小売関連@アジア

  ・2020年03月14日

  アメリカにいる人はどうぞ。
  
  https://shop.endlesswest.com/
  
  結局、ポイントは美味しさの定義付けにあると思うのですが、定義した瞬間、美味しさが限定されてしまうように思います。
• 冨田 修平

  株式会社 LifeHack 代表取締役

  ・2020年03月14日

  ブドウを使わずに合成して作られたというワイン。
  
  地球的にどっちが良いのか、私には分かりませんが味が気になるところ。
  
  飲んでみたいです。