急成長の「植物肉」市場、値下げ競争も激化
この記事は有料会員限定の記事となります
無料トライアルに申し込む
コメント
注目のコメント
もう値下げ競争まで来てるのか、、と思ったら、高過ぎて手が出せないレベルという意味でした。ただ、急成長しているのも事実ですし、間違いなく大きく広がっていくマーケットになると確信を持っています。
（引用）
インポッシブルとビヨンドによると、両社が大豆や豆のタンパク質からバーガーを作るために消費している穀物や水、エネルギーは、家畜の給餌、食肉処理、輸送に従事する企業の消費分より少ない。ただ植物肉商品の製造加工には通常のバーガー製造加工よりコストがかかる。世界規模の食肉産業に比べはるかに規模が小さいためだ。
両社はすでに、製造工場を増やすほか、加工技術の効率化によりこうした状況を変えようとしているという。価格が下がれば、消費者にとって商品の魅力が高まるとしている。
（引用終）
