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日本は、気候変動や人口増加による食料不足などの課題よりも、健康意識の高まりより植物肉が流行ると思います。
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO56218320Y0A220C2TJC000/
>人口増で食料が足りなくなるとの懸念も出る中、穀物を「肉らしく」加工する食品が増える効果を期待する声もある。