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急がば回れも経営には必要。
順調であればあるほど、慎重な判断が求められる。
そのことを学ぶには最適なケースかもしれません。
さらに客足が遠のいたように思います
せめて、もう少し安くなれば、
ウーバーイーツでもっと頻繁に頼むのですが…
焼き肉丼で急拡大をしていた東京チカラめしを思い出します。一時期、100店舗を超えたものの現在は8店舗ほどしかないようです。
その場の特需を取りに行っても、特に飲食で長い期間で勝つのは至難の技かと。
特に今は人材の確保も難しい時代ですので。
どちらかというと人の成長にあわせて堅実に店舗を増やし続ける、日高屋、ねぎし、といったやり方でないと飲食で長く勝つのは難しいと思います。
テレビで、アメリカの食肉メーカーにまで乗り込んで、店舗を倍にすることを熱く語っていたのを思い返します…
見たとき、「大丈夫かな」「食肉メーカーは信じないだろうな。不安視するよな」と思ってましたが、その通りですよね。
【力相応】というのは経営の基本。
ストレッチは成長に不可欠ですが、背伸びを超えた成長はあり得ません。
早く、借り入れしてでも、店舗をスクラップして、適正規模にした方がいいと思います。
で、私たちは、食べに行きましょう!!!
お店が明るく、今までの「いきなりステーキ」とは雰囲気が違います。
前向きに改善策も進めていると感じます。
大変だとは思いますが頑張って欲しいと思います。
→かなり遅れてのマイブームです
いまじゃはま寿司でしか見かけない
そう考えると、何百年前から今も変わらないもの、歴史、などを学びたくなるんですよね。
変わらないもの、に何か大きなヒントがあるんじゃないかな、って。
安い店って感じがするのにそこまで安くは無く、
同じくらいの値段出すなら他のファミレスに行きます。
高い肉はもっといい店で食べたい。
ステーキを安くたくさん食べたいときは
コストコで大きい肉買って自分で焼いて食べるのがおすすめです。