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これは、キットカットがコンビニで新製品が導入後、POSデータで売上個数が減ると発売後3か月でも品揃えがカットされるので、敢えて発売後2か月でこちらが終売する期間限定を成功させたのと同じ。長く棚に置いて販売するより、いる期間しか売っていないとお客様は売り切れる前に買ってくださる。
コンビニ経営に適応するために生まれたキットカットの期間限定販売は、今やコンビニでは当たり前の販売手法。だから、深夜に閉店しても、お客さんは閉店前に必要なものは買っておこうという心理が読めないのは灯台元暮らしということだろうか? 私は、経営とはマーケティングそのもので、顧客の問題解決をし続けて付加価値を創造することで売上と利益を増大させ、結果社員のみならずステイクホルダー全体の利益を創造することだと考える。コンビニにとって、フランチャイズの店舗オーナーは社員や買物顧客と同様に重要な顧客でもあるはず。新しい現実からくる新しい顧客の問題が、既存店売上がさほど伸びない中での人手不足や人件費の高騰であるならば、営業時間を短縮しても売上が落ちずに利益確保出来るノウハウをフランチャイズオーナーに提供することがコンビニ本部の役割であるはず。オーナーに対するコンビニ本部の対応が、今後はコンビニブランドの価値に繋がっていくことだろう。
(廃棄が増えても、オーナーが儲からなくても)
・オーナーとしては深夜営業を辞めた方が手取りが増える。
(人件費が高騰しバイトが見つからないし)
両者の平行線はいつまで経っても交わることはないかと、、、
最近引越しをしました。24時間営業店舗がたくさんある便利な駅前から、同じくらい便利だけど駅から歩く閑静な住宅地です。
最悪のことを考えて、歩けば24時間営業店舗があるところにしましたが、なければないで、24時間営業店舗は使わないような生活は出来ます。
24時間営業を本当に必要とする地域はあると思いますが、コンビニ業界が成長した時と、今、そしてこれからは日本の人口構成も変わっています。
これからは何がコンビニに求められているか?再考する良いタイミングだと思います。
https://diamond-rm.net/market/43387/
実体験として深夜に眠い中ダラダラと仕事をするより、早朝と夜の時間帯にやるべき作業をすれば、売上も落ちることなく効率よく仕事ができるのでは?と思ってましたがデータでもはっきりしましたね
どこの店舗の事例かわからないけど、田舎だったら深夜時間当たりのコストをペイできていない店舗がほとんどじゃないの??
経費削減でオーナー自ら店舗に立っているという話もきいいたことあるけど。。。
→一種の特別感的なかけこみ需要ですかね。サービス業界では横店されていきそう。