実は食の選択肢が少ない日本はオリンピック需要に応えられるのか？

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• 百武 美沙

  慶應 医師

  ・2020年01月30日

  日本のレストランのVegan / Vegetarian対応は確かに大きな問題・課題になることが予想される。
  もちろん、最近の環境問題や動物愛護・健康意識からの
  Vegan / Vegetarian食の流行りはあるが、私のインド系の友人などは宗教上の制約で肉・魚類は一切食べられない、という人も多い。
  また、アレルギーなどの関係で、各食事に何が含まれているかの詳細な把握（しかも、英語で）は重要になってくるだろう。