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やや偏った見方ですね。

清酒産業に女性が少ないことについては、
この業界特有の現象としてみるにはロジックが弱く感じます。

・そもそも重労働であること
・日本における女性の社会進出自体がやや遅れて実現していること

このあたりの事情を鑑みずに
「日本文化において、女性は穢れた存在とされています。それが、女性が酒造りに参加できずにいる大きな理由です」と言うのは説得力に欠くかなと。

一方で、平均年齢の高い産業であるがゆえに時代遅れに感じる男女観を持っている人も確かにいます。ただそれが、「日本酒産業だから」という理由だけではありませんよね。(もちろんセクハラがあるとかは論外です)

この記事に出てきている方たちのように、
堂々と素晴らしい活躍している人が増えてきていますから、
男だから女だからと言わずに肯定していきたいですね。