2020年の流行？「おもて無しグルメ」から考える これからの飲食業における接客サービス

コメント

注目のコメント

• 白岩 大樹

  株式会社アップ・トレンド・クリエイツ 代表取締役

  ・2020年01月22日

  オリンピックイヤーに無くしちゃっていいの？
  ↓
  ■参考:2020年の飲食トレンド「おもて無しグルメ」とは？
  https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2001/20/news090.html
  ※以下抜粋
  リクルートが、2020年の飲食トレンドを発表した。
  それは「おもて無しグルメ」。おもてなしであるサービス部分を簡略化し、その分料理の美味しさを追求した店舗を指す。
  ↑
  「おもてなし」で誘致した東京オリンピックにホントに接客やサービスを排除して省人化に向かって良いのか？
  私なりにこれからの飲食店経営における接客サービスについて考えてみました。