マクドナルドから肉が消える日
日本経済新聞
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注目のコメント
消費者の趣向性以外に、環境負荷コストが上がると経済性として有利になっていく。
基本的に環境負荷への規制含めて、そこのコストは上がりこそすれ、下がることはないだろう。あとはそれのバランスでうまく成長したり、訴求できるかだと思う。
『世界の陸地の45%、水の30%が牛や豚などの畜産に費やされていること、生物の多様性を破壊する要因になっていること――』肉が消えてもマクドナルドは消えない…という前提がある意味凄いと思います。
ところで、歴史的に肉食がメインでない日本人は耐えられるかもしれませんが、肉食命の民族の方々が耐えられるのでしょうか?