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食品ロスに関する取り組みが各所で行われていますが、数値的な事実を含めて結果を公表しているところは、まだ多くありません。

成功事例は内部に留めずに積極的に公表し、トップランナーとして業界全体に取り組みを波及させてほしいと期待しています。

>賞味期限や消費期限ギリギリまで食品を販売する実証実験を行ったところ、食品ロスが10%減って売り上げが5.7%増加した
食品ロスが減って売上が増えたということは、利益の伸び率はもっと高まっているということでしょう。