中国全省食巡り14

コメント

注目のコメント

• 西村 友作

  中国 対外経済貿易大学 国際経済研究院 教授

  ・2019年12月20日

  北京に来られる方には是非読んでいただきたいグルメ記事です。
  
  北京料理は、華やかさこそ無いですが、日本人の口にはとてもよくあう、中華料理の決定版だと（勝手に）思ってます。
  
  北京っ子の「おふくろの味」と言えば「炸酱（ジャージャン）面」。ムチっとした麺とシャキシャキの野菜に、香ばしい肉味噌をたっぷり絡めていただきます。生ニンニクをかじりながら、豪快に食べるのが北京スタイルですね。
  
  ディナーで、私のおススメはこの記事にもある「涮羊肉（羊シャブシャブ）」と「爆肚（茹でモツ）」。アルコール度数50度強の白酒が巣ススムススム…日本から遊びに来た友人を必ず連れて行きます。
  
  北京に来たら、小さくても庶民が集まる北京料理屋に是非足を運んでみてください！
• 梶並 千春

  一般社団法人アジア留学協会 代表理事 / 北京在住

  ・2019年12月20日

  そうそう、北京は北京ダックだけじゃないんです！
  
  一番のお勧めは記事にもある「羊肉」ですね。油があまーくて、美味しいんです。私も北京で羊の美味しさにはまりました。
  
  是非皆さん、北京に遊びに、お仕事に、留学に来てくださいね～♪